Moderní kuchyně dokáží neotřelým designem doslova vyrazit dech. Neobvyklé uspořádání kuchyňských zón, nové tvary úložných prostor, varná desku umístěná mimo pracovní desku… Takřka vše, co bude v případě použití prvotřídních materiálů a bezchybného řemeslného provedení po dlouhé roky bavit občasné kuchtíky, bude už po pár měsících zvedat mandle domácím profesionálům i kuchařům z povolání. Gastronomie zažívá boom a kdo rád denně vyvařuje, musí ctít kuchařská pravidla.

 

Dispoziční řešení jsou v moderních kuchyních nezastupitelná a kde bláznivý kreativec ubral na funkčnosti, tam by měl výrobce zase přidat na materiálu a prodejce na informovanosti konečného zákazníka. V luxusních minimalistických kuchyních typu open space se skvěle vaří těm, kteří každý den čí víkend nesytí celou rodinu, a kteří si to z hlediska celkové dipozice svého obydlí mohou dovolit. Rustikální kuchyně skvěle zapadají do koncepce uvolněného, „pohodového“ bydlení – ale pouze v případě, že dekorace zajišťující útulnost nepřekážejí, nepadají kuchaři pod ruce , a pokud jejich přítomnost v kuchyni není vykoupena nedostatkem úložných prostor či jejich nesprávným rozvržením. Profesionální kuchaři a ti, pro které je příprava pokrmů denním chlebem, se musí řídit striktnějšími pravidly.

 

 

Dostatečné úložné prostory s různou hloubkou a přísun denního světla, kterým si při vaření nestíníte. Ideální volba pro profikuchaře.

 

1. Denní světlo není zbytečný luxus

Můžete-li se rozhodnout pro denní světlo, neváhejte ani chvíli. Profesionální kuchaři ho doporučují hned z několika důvodů – široká otevřená okna umožňují pěstování bylinek využitelných v kuchyni, usnadňují nezbytné odvětrávání a v neposlední řadě šetří zrak kuchaře i finance za doplňková osvětlení. Pohybujete-li se v kuchyni v různé denní doby, je denní světlo stěží nahraditelnou výhodou.

 

2. Drahé materiály v neutrálních barvách se vyplatí

Nádobí nerezové, pracovní deska kamenná, podlaha dlážděná nebo z vysoce kvalitního teplého dřeva s protiskluzovou úpravou. Praktická dlažba jakožto podlahová krytina je nezbytností v restauračních zařízeních, které mají vysoké nároky na snadnou údržbu i bezchybnou hygienu, a dá se koupit i v přívětivějším „domáckém“ provedení. Kdo nedá dopustit na dřevo, měl by volit pravé, kvalitní a bytelné, ošetřené proti poškrábání, vodě, páře apod.

 

Investice do kvalitního, prakticky nezničitelného nádobí se vám vrátí – ačkoliv ne hned za pár let. Kvalitní hrnce a pánve ale dokáží ušetřit cenný čas i námahu (odlehčené úpravy materiálů) a mají dokonce vliv na kvalitu finálního pokrmu! Stejně jako celou kuchyni s „věčnou“ kamennou deskou, na kterou se navíc nevíc nemusíte bát postavit rozžhavený plech, navíc zdědí vaše děti a děti vašich dětí.

 

3. Úklid – údržba – odpad

 

Údržba kuchyně je pro nadšené kuchtíky dennní záležitostí a šetření času a námahy by nemělo končit u zakoupení kvalitní velkokapacitní myčky na nádobí v nejnižší energetické třídě. Snadnost a rychlost úklidu a údržby prostor kuchyně předurčují materiály, které jsou v ní použity. Všechny by měly být snadno omyvatelné a odolné vůči vodě, páře i poškrábání. Úklid usnadní i dva prostornější dřezby na nádobí se zabudovanou kuchyňskou sprchou nebo dostatek skrytého úložného prostoru pro koše na tříděný odpad.

 

 

Neutrální barvy, omyvatelné materiály a dostatek úložných prostorů.

 

3. Úložné prostory – nikdy jich není dost

Slavnostní exotická večeře pro své přátele nebo jen česká klasika pro nejbližší rodinu? Oba typy večeří znamenají dvě až tři pánve, další dva hrnce a nepočítaně příborů a talířů. Pokud je nechcete omývat za pochodu, musíte si je před samotným vařením vyskládat na pracovní desku (jen si povšimněte, že profesionální kuchaři mají všechno nádobí dopředu připravené, a zároveň jej nikdy během vaření nikdy neumývají ). Ta tedy musí dostatečně dluhá i široká, stejně tak by měla disponovat hlubokými i méně hlubokými zásuvkami pro jednoduché třídění nádobí a chytrými úložnými prostory, jež jsou snadno dosažitelné.

 

Úložné prostory na kuchyňské nádobí a náčiní nejsou dostačující prakticky nikoliv, jejich potenciál ale můžete ozkoušet jednoduchým testem. Pokud při stěhování všechno své původní nádobí do nových úložných prostor v kuchyni přesně naskládáte, je prostor nedostatečný – pokud přebydou volné skříňky, do kterých zatím není co dát, je nová kuchyň připravena pro zapáleného kuchaře.

 

 

 

 

Nebyly nalezeny žádné záznamy.

Nebyly nalezeny žádné štítky.